高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱分析大豆皂甙

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hgq41102

【摘要】

：

采用大孔树脂柱层析分离得到大豆皂甙SS-Ⅰ、SS-Ⅱ、SS-Ⅲ三个级分,利用高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱对SS-Ⅲ进行了详细研究.结果表明:在线的高效液相色谱-电喷雾负离

【作者】

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肖军霞彭光华朱彩平任丹丹张声华

【机构】

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华中农业大学食品科技学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2005年4期

【关键词】

：

大豆皂甙高效液相色谱-电喷雾负离了串联质谱 B组皂甙 E组皂甙 soyasaponinshigh performance liquid chromatogra

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采用大孔树脂柱层析分离得到大豆皂甙SS-Ⅰ、SS-Ⅱ、SS-Ⅲ三个级分,利用高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱对SS-Ⅲ进行了详细研究.结果表明:在线的高效液相色谱-电喷雾负离子一级质谱提供了准分子离子峰,二级质谱出现大量的糖链碎片信息,通过分析确定SS-Ⅲ中含有四种B组大豆皂甙,一种E组大豆皂甙,并发现一种未见报道的E组皂甙.

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