【摘 要】
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伙食改革的目的就是办好让师生满意、领导满意、职工满意的伙食;更好的为学校教学服务,为科研服务,为师生员工服务.rn当前高校办伙压力越来越大:除用工成本和原材料成本持续
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伙食改革的目的就是办好让师生满意、领导满意、职工满意的伙食;更好的为学校教学服务,为科研服务,为师生员工服务.rn当前高校办伙压力越来越大:除用工成本和原材料成本持续上涨外,互联网外卖餐饮进入高校“抢占”市场对高校食堂也形成了不小的冲击.高校办伙既不能丢了社会效益,还要一定的经济效益.如何办好伙食服务呢?笔者认为不管选择何种模式要办好“三满意”的伙食服务就需要努力控制“办伙成本”和推出“增值服务”这两只手.第一只手通过有效途径降低成本把校内市场这块“蛋糕”做实,另一只手推出“增值服务”把这块“蛋糕”做大.
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