“要健康，所以吃黑色！”开家餐馆专卖黑色食品，前景看好。
　　投资规模：3万元左右。
　　适宜地区：全国个大、中城市。
　　适合人群：城市低收入者。
　　相关链接：据统计显示，在我国，黑豆浆、黑芝麻糊、黑面馒头等黑色食品的销量正以每年５~７％的速度逐渐增长。
　　项目介绍
　　黑色食品，主指含有黑色素的食品。大量研究证明，黑色食品营养丰富，有保健强身、抗病、防癌等功效，被誉为天然保健品。目前市场上虽有个别的黑色食品出售，尚无专门店加以推广，开家“黑色食品店”，前景可观。
　　效益分析
　　若每天接待食客300名，人均消费5元，则一天营业额为1500元，销售利润率控制在50%左右，则每月可赚22500元左右，除去房租和劳力，每月赢利应在1万元左右。
　　经营建议
　　1.打健康牌，向顾客强化黑色即健康的观念。2.学习和掌握必要的膳食保健和营养学知识，研究各类消费群体，开发出有针对性的营养食谱。3.丰富食品种类，从饮品、粥、汤到菜再到小吃，以满足消费者的不同口味及饮食习惯。4. 店面选择邻近有老年活动中心和学校，餐饮业较集中的地段。5.店内装饰要突显出黑色与健康这一主题。