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菌类在自然界是个庞大的家族.与植物不同.它们结构简单,没有根、茎、叶等器官,一般不具有叶绿素等色素.不能进行光合作用.营养方式大多为异养(腐生或寄生生活)。一提起菌,人们往往会想到它们与食物的腐败.伤口的感染甚至一些细菌感染性疾病等有关,但实际上菌类也极大地推动了人类生产的发展和生活的改善.为人类的健康保驾护航。比如人们利用酵母菌制造面包、馒头等食品和酿酒;科学家从霉菌中提取出青霉素药物治疗疾病;红曲米及其提取物可以降低血脂.