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樱桃鹅肝rn原料:法国鹅肝200克 草莓酱2瓶 鱼胶片5 片rn制法:rn1.把鹅肝煲热后,与部分鱼胶片一起打成酱,然后灌人小圆球形模具 当中,另把草莓酱与剩余的鱼胶片也放一起打成酱.rn2.临出菜时,取出模具中的鹅肝球,裹上复制过的草莓酱,装盘并稍加点缀即成.
潜心精制以质取胜
【摘 要】
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樱桃鹅肝rn原料:法国鹅肝200克 草莓酱2瓶 鱼胶片5 片rn制法:rn1.把鹅肝煲热后,与部分鱼胶片一起打成酱,然后灌人小圆球形模具 当中,另把草莓酱与剩余的鱼胶片也放一起打成酱
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2013年3期
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期刊
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