【摘 要】
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草莓为蔷薇科草莓属多年生草本植物,是一种营养丰富的水果,果实含水量88%～93%,甜酸可口,芳香浓郁,不仅适于鲜食,而且可以加工多种制品。草莓果实的含糖量达6%～11%;有机酸含量为
【机 构】
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天水市天地人牧业开发有限公司天一猪场
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草莓为蔷薇科草莓属多年生草本植物,是一种营养丰富的水果,果实含水量88%～93%,甜酸可口,芳香浓郁,不仅适于鲜食,而且可以加工多种制品。草莓果实的含糖量达6%～11%;有机酸含量为1%～1.5%,维生素C含量极高,每百克鲜果中含维生素C50㎎～120㎎,比苹果和葡萄高10倍以上。还含铁1.1㎎,磷41㎎,钙32㎎,其营养价值极高。我国西北地区东部有些地方大面积种植草莓,果实采摘完后剩下的茎叶一般被废弃或燃烧,既造成资源的浪费,也对环境造成污染。
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