【摘 要】
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<正> 长期以来,啤酒都是以玻璃瓶或铝罐在市面上销售,随着市场潮流的不断变化,业界已成功研制出具高效阻隔性的PET瓶,以盛装啤酒;然而,为有效防止氧的入侵,延长产品的保质期,
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<正> 长期以来,啤酒都是以玻璃瓶或铝罐在市面上销售,随着市场潮流的不断变化,业界已成功研制出具高效阻隔性的PET瓶,以盛装啤酒;然而,为有效防止氧的入侵,延长产品的保质期,需要配以创新设计的密封瓶盖。 啤酒中的氧不但影响其味道,使色泽改变,而且还会使啤酒变得混浊。啤酒中的氧,可能是由于产品本身溶解而产生、灌装时从顶隙截获,或是经由包装材料进入。虽然,传统的啤酒包装可延缓氧和其他化合物进入啤酒当中,然而,却不能阻止已经溶解在产品中的氧,及灌装时截留在包装内的氧。 除了通过新型塑料瓶以避免氧残留
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