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【摘 要】
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采用不同保鲜剂处理无核沙糖橘，研究不同保鲜剂对无核沙糖橘保鲜效果的影响，筛选最佳保鲜剂配方，并将保鲜效果同普通冷藏作比较。结果表明，采用温度6℃，O．01％2，4-D＋0．025％特克多＋O．5％可溶性
【机 构】
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韶关学院食品科学与工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年9期
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