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综述了近十年来食品中组胺的电化学检测方法的研究进展,主要对应用于食品中组胺检测领域的化学修饰电极的几个重要部分:电极材料、修饰物质、修饰方法和修饰膜表面表征方法进行了介绍,以期为该方法在食品中组胺快速检测领域的广泛应用提供参考。
化学修饰电极检测食品中组胺的研究进展
【摘 要】
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综述了近十年来食品中组胺的电化学检测方法的研究进展,主要对应用于食品中组胺检测领域的化学修饰电极的几个重要部分:电极材料、修饰物质、修饰方法和修饰膜表面表征方法进
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2018年06期
【基金项目】
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广东省科技计划项目（2016A040403116）, 广州市科技计划项目（201604020021,201604020035）
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