论文部分内容阅读
近十年来,我国鱼糜制品产量逐年增加,已成为重要的水产加工品种。冷冻鱼糜及其制品的品质评价在流通中起了至关重要的作用。目前评价其品质的方法主要有感官评价法和仪器测定法。本文对评价鱼糜及其制品品质的方法进行总结及展望。
冷冻鱼糜及其制品品质评价方法的研究进展
【摘 要】
：
近十年来,我国鱼糜制品产量逐年增加,已成为重要的水产加工品种。冷冻鱼糜及其制品的品质评价在流通中起了至关重要的作用。目前评价其品质的方法主要有感官评价法和仪器测定
【机 构】
：
上海海洋大学食品学院
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2010年11期
【基金项目】
：
“十一五”国家科技支撑计划项目(2008BAD94B09);农业部“948”项目(2006-G43);国家自然科学基金项目(30901125)
其他文献
市场经济是一种竞争经济，在市场经济条件下，企业竞争力是企业赖以生存和发展的重要标志。因此建立科学的测评体系，正确分析企业的竞争力，才能使企业在竞争中清楚地了解自己的地位
处在重要历史转折和发展时期的地方新建本科院校是世纪之交中国高等教育体制改革和布局调整的新生物，在高等教育体系中占有独特的地位，并发挥着不可替代的作用。但由于新建本科院校建校时间短，缺乏老牌本科院校的文化底蕴、办学实力和民办高校的办学活力，面对既要改善办学条件和迎接本科教学工作水平评估，又要提高教育教学质量和人才培养质量的使命。面对现代经济、科技迅猛发展、社会生活巨大变化、高校之间竞争加剧和人们对优
鲁棒性分析是近几年学术界较为关注的问题。以往的研究都是针对环境参数、模型参数或模型偏好结构，较少研究决策系统结构对结果鲁棒性的影响。提出了一种多属性决策鲁棒性评价
<正> 课堂教学实录片在教学研究、远程教学观摩、交流等方面应用十分广泛。本人从事电教工作多年,积累了一定经验。不久前自己动手设计制作了一台三选一“简易现场编辑机”,
基于高职英语在线开放课程平台的优势和线上、线下翻转课堂的特点,打破传统英语课堂3P教学模式,构建了基于在线开放课程平台的高职英语O2O教学模式,并阐述了O2O教学模式的4段