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氟是自然界中广泛分布的元素之一,化学性质活泼,长期摄入过量氟可导致慢性氟中毒。贵州是全国最严重的燃煤型氟中毒地区之一,居民长期食用以煤火烘烤的食物被认为是主要摄氟途径。目前大量研究证明过量的氟影响机体抗氧化能力,而硒对氟有一定的拮抗作用。超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）是机体内重要的抗氧化酶,