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期刊论文
竹山县圣水茶香气组分分析
竹山县圣水茶香气组分分析
来源 :湖北农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:candycandy726
【摘 要】
:
采用气相色谱/质谱法(GC/MS)分析了来自竹山县7个不同茶场的圣水牌茶的香气物质组成。结果表明,共鉴定出54种香气组分,圣水牌茶主要以芳香族类化合物为主,其次是烷烯烃类、酸和
【作 者】
:
丁葛
李春雷
李晓贤
陈敦桥
陈玉琼
【机 构】
:
湖北圣水茶场有限责任公司,华中农业大学园艺林学学院/园艺植物生物学教育部重点实验室,潍坊科技学院茶叶研究所
【出 处】
:
湖北农业科学
【发表日期】
:
2015年10期
【关键词】
:
茶
圣水牌
气相色谱/质谱法
香气组分
竹山县
tea
Shengshui brand
Gas chromatography/mass spectromet
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采用气相色谱/质谱法(GC/MS)分析了来自竹山县7个不同茶场的圣水牌茶的香气物质组成。结果表明,共鉴定出54种香气组分,圣水牌茶主要以芳香族类化合物为主,其次是烷烯烃类、酸和酯类化合物,这些香气物质的组成形成了竹山圣水牌茶香气类型“栗香略带花香”的独特品质。
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