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测定分析了河南省不同产地梧楼（Trichosanthes kirilowii Maxim）子的矿质营养元素。结果表明，栝楼子中的N、P、K平均含量分别为20．66、3．54、4．66g·kg^-1；矿质元素种类齐全，人体必须的Ca、Na含量丰富，平均含量分别为4．99和0．35g·kg^-1，人体必需的Fe、Cu、Zn等微量元素的含量分别为54．11、5．51、35．22mg·kg^-1^-1．栝楼子中重金属如Pb、Cd污染较少，其含量平均为2．43、0．048mg·