【摘 要】
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利用响应面分析法对纤维素酶辅助提取花生（Arachis hypogaea Linn.）壳黄酮类物质的条件进行优化。首先采用单因素试验分析pH、酶量、酶解温度、酶解时间对花生壳黄酮类物质含量
【机 构】
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中南林业科技大学生命科学与技术学院
【基金项目】
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中南林业科技大学青年科学基金项目(QJ2011042B)
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利用响应面分析法对纤维素酶辅助提取花生（Arachis hypogaea Linn.）壳黄酮类物质的条件进行优化。首先采用单因素试验分析pH、酶量、酶解温度、酶解时间对花生壳黄酮类物质含量的影响,然后利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法对其提取工艺进行了优化。结果表明,花生壳黄酮最佳的提取工艺为pH 5.7,酶量7.3 mg/g,酶解温度58℃,酶解时间2.7 h,在此工艺条件下黄酮提取量为（2.300±0.002）mg/g,总黄酮提取量的验证结果与模型预测相符,该提取工艺稳定可行。
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