论文部分内容阅读
摘耍：植物油是人们消费的主要油类，近年来，不法商贩把地沟油掺人合格植物油中以牟取暴利的行为屡禁不止，这对消费者健康的危害难以言说。目前对地沟油检测方法的研究颇有成效，科研小组立足于食用油酸价、过氧化值等常规理化指标及其成分特征，浅析国内一些单一指标的检测方法，并剖析利用电导率检测食用油掺杂地沟油技术的合理性及可行性。