【摘 要】
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<正> 苯甲酸钠(Sodium Benzoate)是酱油中的一种化学防腐剂。1978年国家颁布的食品卫生标准规定:在1公斤酱油中苯甲酸钠(以苯甲酸计算)最大使用量为1克。关于酱油中苯甲酸钠
【机 构】
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武汉市卫生防疫站; 武汉市卫生防疫站;
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<正> 苯甲酸钠(Sodium Benzoate)是酱油中的一种化学防腐剂。1978年国家颁布的食品卫生标准规定:在1公斤酱油中苯甲酸钠(以苯甲酸计算)最大使用量为1克。关于酱油中苯甲酸钠含量的测定方法已有很多文献报导。如滴定法[1],很久已用于食品中苯甲酸钠测定,但在食品样品的萃取过程中,某些可溶于氯仿的酸性化合物干扰试验.方法有其非特异性的缺点.紫外分光光度法[2][3]方法虽是特异的,但挥发性杂质及有机酸如山梨酸有干扰。以上两种方法在有机
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