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小麦缺氮影响到叶片光合效率，叶绿素含量，含量氮量，根系活力也较早的进入衰退阶段，且质量水平低下。缺氮程度越深，恶化越深。这种发生在小麦开花后的生理功能早衰，可明显影响籽粒形成和灌浆过程，致命名穗粒数减少，灌浆持续期缩短，千粒重与籽粒产量明显降低，因此，保证小麦生长中后期充足的氮素供应，防止早衰是提高籽粒产量的重要途径。