春季是热性病的高发时节，对于热性体质者来说更是如此。下面介紹几种热性体质者在此时节可以经常食用的菜肴。

芹菜

　　其性味甘凉，功能清胃、明目、涤热祛风、散淤破结、降压止眩。高血压患者头痛脑胀、虚火上冲、精神过于兴奋，可取鲜芹菜250克，洗净，沸水浸烫2分钟，切细捣烂，绞汁服。每次20～30毫升，每日2次，现制现服。乳糜尿患者，可取旱芹菜下半部色白者及根约10厘米切下，以根之直径大于2厘米为佳。每次10根，洗净，加水500毫升，煎至200毫升为头煎，早晨空腹服，再加水适量煎液为二煎，傍晚空腹进饮。每日1剂，连服3周至1个月，病情严重者可酌加适量。

蓬蒿菜

　　其性味甘辛平，功能安心气、养脾胃、消痰饮、利二便。高血压性头昏脑胀，可取鲜蓬蒿菜200克，洗净切碎，捣烂取汁。每服50毫升，温开水冲服，每日2次。热咳浓痰者，取鲜蓬蒿菜90克，水煎取汤，加冰糖5克，烊化后服，每日2次。

菠菜

　　其性味甘凉滑，功能滋阴润燥、养血止血、泻火下气、利肠胃。高血压、头痛、目眩、便秘患者，取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起和麻油拌食，每日2次。风火赤眼者，菠菜子、野菊花各20克，水煎饮。糖尿病患者，可用鲜菠菜根100克煮汤，鸡内金15克，焙干、研末，用菠菜汤冲服。缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病者，取新鲜菠菜连根100克，洗净，煮汤服，亦可与兔肝同煮汤，有养阴生血功能。

荠菜

　　其性味甘平偏凉，功能清热解毒、止血、降压、明目。高血压、眼底出血、眩晕头痛者，取鲜荠菜9克，煎水代茶，久服。妇女子宫出血、便血者，荠菜连根30克，洗净，煎水服，每日2次，连服1月。慢性肾炎水肿者，荠菜、粳米各60克，赤小豆30克，先将米与豆煮烂，最后放入荠菜，煮熟即可食。

马兰头

　　其性味甘平微寒，功能清热、止血、消炎、退黄疸。皮下出血性紫斑病患者，可取鲜红梗马兰头全草150克，洗净捣烂挤汁，温开水冲服；或500克全草煎汤服，每日1次。急性咽喉炎、扁桃体炎、牙龈炎、口腔炎患者，取鲜马兰头全草100克，水煎服，每日2次。

莴笋

　　其性味苦寒，功能清热解毒、消肿散结。乳汁不通者，取莴笋250克，水煎服，或以适量黄酒送服。小便不利、尿血者，取莴笋叶50克，洗净，捣烂如泥，敷脐上。痈疮疖毒、无名肿毒者，取鲜莴笋叶50～60克，洗净、捣烂，敷患处，每日换2次，同时用鲜叶100克，煎水内服。皮肤癣疥者，取鲜莴笋叶30克，捣烂，混以猪油适量，包在纱布内，轻擦患部，每日2～3次。跌打损伤吐血者，取鲜莴笋叶与茎100克，瘦猪肉30克，煮汤食，每日1剂，连服3日。

莼菜

　　其性味甘寒，功能清热解毒、止呕吐泄泻。痈疽疔疮、无名肿毒者，取鲜莼菜、鲜大青叶各30克，共捣烂，加白糖10克，捣如泥，敷患处，每日换3次。高血压患者，用鲜莼菜60克，加冰糖10克，炖服，每日1剂，连服1周。胃痛、呕吐者，将鲜莼菜与鲫鱼共煮，加食盐少许，每日1剂。

蘑菇

　　其性味甘凉，功能理气化痰、抗癌。小儿麻疹透发不畅者，取鲜蘑菇20克或香菇9克，鲜鲫鱼1条，清炖喝汤，每日1剂，疹发透即止。