论文部分内容阅读
研究了共存碳源对克雷伯氏菌NIII2以蔗糖为主要碳源发酵产絮凝剂的影响。实验结果表明：柠檬酸为共存碳源时，克雷伯氏菌NIII2分泌絮凝剂过程中容易产酸，使得絮凝剂的产量和碳源转化率都较低。当丁二酸、乙酸、乳酸为共存碳源时，发酵液pH均高于7．5，絮凝剂产量有所提高，最高可达10．87g／L，碳源转化率也较高，为43．48％。与柠檬酸为共存碳源相比，当投加丁二酸时，克雷伯氏菌NIII2所产微生物絮凝剂中蛋白质与糖含量比值提高了33％，絮凝剂的Zeta电位值由-60．00mV升高至-28．07mV，絮凝剂分子