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<正> 肉燕皮是一种肉食干制品,因柔软滑润、细腻爽口、富有燕窝风味而得名。超薄型肉燕皮是在传统基础上改进工艺精制而成。产品色泽洁白、薄如纸张,堪称酒筵家宴的美味佳肴,在国内外市场上享有较高声誉。 (一)主料 选择健康肥壮生猪的前后腿瘦肉,肉质新鲜红润,肌肉紧缩,有弹性,最好是从刚宰杀的生猪中
超薄肉燕皮的制作
【摘 要】
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<正> 肉燕皮是一种肉食干制品,因柔软滑润、细腻爽口、富有燕窝风味而得名。超薄型肉燕皮是在传统基础上改进工艺精制而成。产品色泽洁白、薄如纸张,堪称酒筵家宴的美味佳肴,
【机 构】
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山东省沂水县道托乡中心小学科技推广服务部276400
【出 处】
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农村实用科技信息
【发表日期】
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2001年9期
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