【摘 要】
：
文章首先从超高压技术的发展历史、处理机制以及设备应用现状进行介绍,在此基础上阐述了超高压杀菌对果蔬汁品质(理化性质、生物活性、感官品质等)影响的研究进展,进而展望了
【基金项目】
：
国家现代农业柑橘产业技术体系(CARS-26-06B)
论文部分内容阅读
文章首先从超高压技术的发展历史、处理机制以及设备应用现状进行介绍,在此基础上阐述了超高压杀菌对果蔬汁品质(理化性质、生物活性、感官品质等)影响的研究进展,进而展望了其未来的发展趋势。大量研究表明,基于果蔬汁中不同微生物种类的差异,超高压联合轻度热处理能有效提高灭活效果,达到热杀菌处理的安全水平;此外,超高压处理能最大限度保留维生素C、花色苷和酚类物质等营养物质及香气物质;同时提升综合感官品质。因此,超高压具备较大的技术优势,有希望替代热杀菌以应用于果蔬汁的工业化生产。
其他文献
平行线被看作不复杂的几何形状,日常生活中到处都能够看到,这一几何形状被看作学习另外几何形状的基础,并且广泛运用在日常生活中。所以,研究并了解平行线相关的特点,学习平
普通高校开展好滑雪运动首先要解决的就是滑雪的场地和器械问题,作者通过对吉林市、长春市两市滑雪场经营状况进行访谈,旨在分析滑雪场在滑雪的黄金阶段面临的主要问题。
在学习高中数学的过程中,我们经常听到学生反映,上课时听教师讲课,听得很明白,但到自己解题时,总感到困难重重,无从下手。有时,在课堂上待我们把某一问题分析完时,常常看到学
明清之际的学人中，王夫之的哲思最富于哲理深度。他的若干哲思申发易理，直逼近代思辨。$$包蕴“物质不灭”“能量守恒”思想萌芽的“元气不灭”论$$王夫之关于“气”的唯物主义
继获批“高校科技成果转化和技术转移基地”、“高校国家知识产权信息服务中心”之后,华东理工大学再次获批国家知识产权示范高校。近日,国家知识产权局、教育部发布了《关于
目前我国医疗卫生体制改革进入深水区,医保支付方式的改革成为医疗卫生体制改革的重要内容,在此背景下DRGs付费方式有加速推进的趋势。DRGs付费方式加剧了公立医院运营压力,
小学音乐课的有效教学让学生爱唱歌、唱好歌、会唱歌,让他们在美妙的音乐中健康、快乐成长。教师在新课程理念下有效开展小学音乐教学,首先要充分调动学生歌唱的兴趣,通过教
门窗是建筑中最为重要的一部分,是建筑的采光源和通风通道,也是建筑联系室内和室外的重要途径,在建筑中应用好建筑节能门窗可以有效的帮助减少内部消耗,从而可以加强建筑的节