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经过多次重复试验总结出一种花椒青果无公害低温保鲜方法。结果表明:花椒青果100 g,加入凉白开水5 ml,保鲜袋真空包装,-18℃贮存,保鲜期可达8个月,保鲜后所得花椒青果色泽鲜绿、风味清香,该方法不添加任何防腐剂,且能保持鲜花椒青果的绿色品质与营养风味。
花椒青果低温保鲜技术研究
【摘 要】
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经过多次重复试验总结出一种花椒青果无公害低温保鲜方法。结果表明:花椒青果100 g,加入凉白开水5 ml,保鲜袋真空包装,-18℃贮存,保鲜期可达8个月,保鲜后所得花椒青果色泽鲜
【机 构】
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河北省林业和草原科学研究院
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2021年1期
【基金项目】
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河北省林业科技推广示范资金项目资助(冀LS[2019]001号)
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