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草莓营养丰富，是纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等物质的良好来源。它的营养成分容易被人体消化、吸收，是老少皆宜的健康食品，有“果中皇后”之称。
现代医学研究认为，草莓有助于防治动脉硬化、冠心病。草莓中还含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。另外，草莓也是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有益处。草莓在德国还被誉为“神奇之果”。
《神经病学年鉴》杂志最近刊登了美国哈佛大学一项新研究，研究发现，常吃草莓可防止老年脑力衰退。研究数据来自涉及12万名女性参试者的“美国护士健康调查”。结果发现，经常吃草莓，可使老年妇女大脑衰老延迟2.5年。
草莓挑选技巧
看形状 有些草莓天生就是“大个子”，个头大并不一定就是使用了膨大剂。正常生长的草莓多呈圆锥形或长圆锥形，如果发现草莓形状不规则就需要谨慎购买了。
看颜色 激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处会出现青红分明的现象。正常生长的草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的，如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
看果肉 正常生长的草莓果肉鲜红，较少出现空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
尝口感 正常生长的草莓闻起来香味宜人，甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味，闻着不香。
当然，您也不妨前来“嘉仕”有机农庄一探究竟，亲身观察草莓那最真的美！
美味食谱推荐
草莓大福
材料：草莓，豆沙，玉米淀粉，糯米粉，植物油，水。
做法：
1.草莓摘洗干净，晾干备用；
2.将豆沙馅均匀裹在草莓外层，留空顶端1/4位置；
3.玉米淀粉入锅炒熟，备用；糯米粉中加入热水和植物油搅拌均匀，揉成再用；
4.将面团分成等份，沾上炒熟的玉米淀粉后从草莓头部往下完全包住；
5.将包好的草莓用微波炉加热3分钟即可食用。
草莓薏仁酸奶
材料：草莓，薏米，酸奶。
制作：
1.薏米洗净后在水中浸泡2小时以上；
2.将浸泡好的薏米放入锅中煮熟至软，捞出晾凉；
3.草莓去蒂洗净后切成小块；
4.将薏米、草莓、酸奶全部放入搅拌机中，搅拌均匀即可。
现代医学研究认为，草莓有助于防治动脉硬化、冠心病。草莓中还含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。另外，草莓也是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有益处。草莓在德国还被誉为“神奇之果”。
《神经病学年鉴》杂志最近刊登了美国哈佛大学一项新研究，研究发现，常吃草莓可防止老年脑力衰退。研究数据来自涉及12万名女性参试者的“美国护士健康调查”。结果发现，经常吃草莓，可使老年妇女大脑衰老延迟2.5年。
草莓挑选技巧
看形状 有些草莓天生就是“大个子”，个头大并不一定就是使用了膨大剂。正常生长的草莓多呈圆锥形或长圆锥形，如果发现草莓形状不规则就需要谨慎购买了。
看颜色 激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处会出现青红分明的现象。正常生长的草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的，如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
看果肉 正常生长的草莓果肉鲜红，较少出现空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
尝口感 正常生长的草莓闻起来香味宜人，甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味，闻着不香。
当然，您也不妨前来“嘉仕”有机农庄一探究竟，亲身观察草莓那最真的美！
美味食谱推荐
草莓大福
材料：草莓，豆沙，玉米淀粉，糯米粉，植物油，水。
做法：
1.草莓摘洗干净，晾干备用；
2.将豆沙馅均匀裹在草莓外层，留空顶端1/4位置；
3.玉米淀粉入锅炒熟，备用；糯米粉中加入热水和植物油搅拌均匀，揉成再用；
4.将面团分成等份，沾上炒熟的玉米淀粉后从草莓头部往下完全包住；
5.将包好的草莓用微波炉加热3分钟即可食用。
草莓薏仁酸奶
材料：草莓，薏米，酸奶。
制作：
1.薏米洗净后在水中浸泡2小时以上；
2.将浸泡好的薏米放入锅中煮熟至软，捞出晾凉；
3.草莓去蒂洗净后切成小块；
4.将薏米、草莓、酸奶全部放入搅拌机中，搅拌均匀即可。