把盐和姜放在茶里，并非怪事，而是湖南洞庭湖区一种别有风味的饮茶方法——喝姜盐茶。
　　姜盐茶能解渴祛病。它不是泡成的，而是熬出来的。它的原料除茶叶外，还有姜、盐、芝麻、青豆或花生仁。先把姜洗净捣碎，和盐、茶叶、水放在壶里，置旺火上熬。滚沸后冲入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，盖好，略闷三、两分钟即成。揭开茶盖，姜香四溢，使人口角生津。杯里茶叶舒展，茶汁鲜艳透亮，芝麻、青豆或沉或浮。啜上一日，顿觉热乎乎辣呵呵的，真是辣咸香烫，回味无穷。即使不惯喝茶的人，也会痛饮而尽。
　　姜盐茶还有“清澈神情敢病魔”之效果。如果你心烦疲倦，口干舌燥，这姜盐茶，会使你提神醒脑，涤烦去疲，生津止渴；酒足饭饱、口厌肥腻之时，还能醒脾开胃，助消化、消油腻，尤其风寒天气，在湖里芦洲田野劳动之后喝一喝，更觉得是一种享受。平时常喝，能收到健脾暖胃，除湿祛寒之效。对予风寒感冒、畏寒畏冷、胃腹受寒疼痛的病人，喝上两杯姜盐热茶，蒙上被子睡一觉，醒后即觉身轻病除。它还深受产妇喜爱，由于茶中的姜有温经散寒的功能，妇女产后气血多虚，常喝能去淤血而营新血，乳汁也格外丰沛。姜盐茶对人体的营养和药效具有综合功能，据专家和资料介绍，茶叶有抗老化的作用；姜有活血祛寒，发汗增温之功能，还能止烦躁呕吐，温经散寒，用来发汗治病、祛寒止疼；芝麻、青豆也富有营养，其浓香和盐的咸味形成了姜盐茶独有特色的气味香美。