论文部分内容阅读
有人建议将1500kcal(6276kJ)作为每日摄入的最低能量标准来供给老年人充足的微量元素。这个参考值曾用来评价老年人的能量摄入是否充足。本文的目的是以参与欧洲营养和老年一致行为调查(SENECA)研究的老年人为研究对象,以评价怎样的能量标准才能符合大部分老年人微量元素的需要。rn 对象与方法本文资料来自SENECA的随访研究。从参与该研究的9个国家中选择老年男性486名,女性519名,平均年龄77.2(74~79)岁。通过饮食回顾法获得饮食资料,用当地饮食成分表计算营养素的摄入情况,尤其是与能量摄入有关的铁,VitB1、VitB12和VitB6。用荷兰最低需要量作为微量元素摄入不足的参考值,并与美国推荐的饮食供给量(RDA)的2/3作比较。rn 结果老年人营养摄入不足普遍存在,有23.9%的男性和46.8%的女性有一种或多种营养素摄入不足,而且摄入不足的普遍性随能量摄入增加而逐渐降低。能量摄入超过1500kcal/d的人中,有许多人微量元素摄入不足,男性占19%,女性占26%。铁和VitB12摄入不足的普遍性非常高,大部分人的营养摄入不足是由于铁和VitB12摄入不足引起。rn 讨论研究表明,能量摄入越高,营养摄入不足的普遍性越低。因此,提出一个确定的能够满足人体微量元素需要的能量值是十分困难的。rn rn(宋桂花夏美莲摘刘海珍校)