【摘 要】
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采用单因素分析结合正交试验的方法,优化了洋葱黄酮超声波辅助提取工艺,并利用清除DPPH·和·OH法评价了洋葱黄酮的抗氧化活性.结果表明,洋葱黄酮超声波辅助提取的最佳工艺条
【机 构】
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忻州师范学院化学系,忻州师范学院生物系
【基金项目】
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国家大学生创新训练项目(201310124003);忻州师范学院大学生创新创业训练项目(2014);山西省教育厅重点学科项目(20141010);忻州师院化学化工大学生创新基地项目(2013)
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采用单因素分析结合正交试验的方法,优化了洋葱黄酮超声波辅助提取工艺,并利用清除DPPH·和·OH法评价了洋葱黄酮的抗氧化活性.结果表明,洋葱黄酮超声波辅助提取的最佳工艺条件为:体积分数60%乙醇为提取剂,温度35℃,料液比(g/m L)为1∶25,超声波功率360 W,提取时间30 min.此工艺条件下,洋葱黄酮得率为1.20%.洋葱黄酮与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)清除DPPH·的IC50分别为8.5μg/m L和10.5μg/m L;清除·OH的IC50分别为11.8μg/m L和12.9μg/m L;表明洋葱黄酮具有较强的抗氧化活性.
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