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背景与目的：结直肠癌是常见的恶性肿瘤之一,在我国发病率和死亡率呈不断上升趋势。文献报道芥菜籽具有抗肿瘤的活性,本研究旨在观察在氧化偶氮甲烷（azoxymethane,AOM）诱发昆明种小鼠发生结直肠癌的过程中,通过芥菜籽（mustard seed,MS）进行饮食干预能否预防肿瘤的发生。方法：选择6周龄昆明种雌性小鼠,随机分为AOM组、AOM＋5%MS干预组、AOM＋10%MS干预组和正常对照组。小鼠皮下注射AOM（10mg/kg体质量）,每周1次,连续3周。32周时颈椎脱臼处死小鼠,分离结直肠,用预冷的0