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黑果花楸多糖具有较强的清除自由基与较强的体内抗衰老作用,采用微波辅助法从黑果花楸中提取多糖,用响应面法对多糖提取工艺优化,料液比、微波功率和提取时间作为自变量,以多糖的提取量为响应值,研究各因素和其交互作用对黑果花楸多糖提取量的影响,确定微波辅助法提取黑果花楸多糖的最佳工艺条件。结果表明:通过响应面优化设计确定最佳提取条件为:料液比1∶9(g/mL)、微波功率520W、微波提取时间25min,此条件下黑果腺肋花楸多糖提取量为4.45%。