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针对上海海洋大学食品相关专业的特点和发展趋势,对《食品感官评定》课程的理论教学、实验教学和考核方式进行了改革。改革初步实践表明,该改革方案调动了学生的学习积极性,培养了其独立思考和实践动手的能力,提高了《食品感官评定》课程的教学质量,取得了较好的教学效果。
《食品感官评定》课程的教学实践探索
【摘 要】
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针对上海海洋大学食品相关专业的特点和发展趋势,对《食品感官评定》课程的理论教学、实验教学和考核方式进行了改革。改革初步实践表明,该改革方案调动了学生的学习积极性,
【机 构】
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上海海洋大学食品学院
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2018年22期
【基金项目】
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上海市教学团队项目“食品科学与工程实验教学示范中心建设”(A1-0201-00-8003)
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