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凝集素(STA)是生命体内广泛分布的一种天然的非免疫性蛋白或糖蛋白,具有众多的生物活性,在农业、生物技术、医学等领域有着广泛的应用前景.近10年来,对凝集素的研究发展较快,焦点集中在其生理生化功能方面[1].目前,研究最多的是豆科植物和禾本科植物的凝集素,茄目中茄科如马铃薯的凝集素、旋花科如甘薯的凝集素的研究,国内仅有少量的文献报道[1～3].以马铃薯块茎为材料浸提STA,按曹广力等[4]的方法研究其对各种动物血细胞凝集效应及其有关影响因素,现报道如下.