【摘 要】
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超高压技术是一种有效的灭菌，消毒的物理手段。本文主要综述了近几年来有关超高压技术的研究进展，探讨了超高压技术对病毒的影响及有关机制。已报道的研究表明：超高压对病毒具有
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超高压技术是一种有效的灭菌，消毒的物理手段。本文主要综述了近几年来有关超高压技术的研究进展，探讨了超高压技术对病毒的影响及有关机制。已报道的研究表明：超高压对病毒具有明显的灭活作用，且其灭活程度在一定范围内与压强高度及作用时间呈正比。超高压的这种灭活作用主要与其破坏病毒包膜结构，降低病毒吸附性等机制有关。同时人们还发现，在病毒感染性降低过程中其免疫原性保存不变。许多学者利用超高压技术的这种特性将其
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