【摘 要】
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<正>2012年8月6日,中华人民共和国卫生部发布了GB2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》,以替代GB2758-2005《发酵酒卫生标准》。标准文本较为简单,指标很少,原来啤
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<正>2012年8月6日,中华人民共和国卫生部发布了GB2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》,以替代GB2758-2005《发酵酒卫生标准》。标准文本较为简单,指标很少,原来啤酒微生物检验的一些指标都没有列入,因此,有部分企业向我协会询问。现对该标准进行一些分析和解释,以帮助啤酒企业相关人员充分认识和便于执行。
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