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谷氨酰胺是一种具有抗氧化作用的氨基酸,其作为重要的免疫增强因子,在人体正常生理代谢与疾病的氧化应激中发挥的作用也越来越受到关注。谷氨酰胺可减少氧化应激状态下的氧化损伤,主要通过减少氧化应激下的细胞凋亡,增强抗氧化酶防御作用及热休克蛋白的表达来发挥作用。谷氨酰胺作为营养元素的一种,又兼备了免疫调节与抗氧化功效,这为其在临床营养治疗中的应用开辟了广阔的应用空间。