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采用碱液提取紫苏饼粕中多糖,从浸提液浓度、提取温度、提取时间、液固比4个方面对得率进行了考察。通过正交实验,得出紫苏饼粕多糖氢氧化钠提取的最佳条件：浸提液浓度为5mol/L,提取温度为80℃,液固比为20∶1（mL/g）,提取时间为3 h,在此条件下多糖得率为5.57%。
碱提紫苏饼粕多糖的工艺优化
【摘 要】
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采用碱液提取紫苏饼粕中多糖,从浸提液浓度、提取温度、提取时间、液固比4个方面对得率进行了考察。通过正交实验,得出紫苏饼粕多糖氢氧化钠提取的最佳条件：浸提液浓度为5mol/
【机 构】
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重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年2期
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