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本文综述油氢化新工艺、新技术，主要论述现脂氢化原理，氢化反应，氢化过程的控制方法。分析氢化温度、氢气压力，氢化时间及氢气用量等各种因素对氢化产品质量的影响，同时介绍氢化工艺，间歇式氢化的优点，以及对氢化油后处理的基本方法。
油脂氢化技术
【摘 要】
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本文综述油氢化新工艺、新技术，主要论述现脂氢化原理，氢化反应，氢化过程的控制方法。分析氢化温度、氢气压力，氢化时间及氢气用量等各种因素对氢化产品质量的影响，同时介绍氢化工
【机 构】
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广州轻工业学校,510300
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
：
1995年2期
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