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在萃取剂的分子中有疏水性基团,又有能与无机盐类发生化学作用的特性基团,当其与金属离子化合后,使金属离子转化为带有萃取剂疏水基团的萃合物,这些萃合物在含有萃取剂的有机溶剂中的溶解度要比在水溶液中的溶解度大。萃取剂应具有高的选择性、高的萃取容量（溶剂萃取溶质的能力）、容易反萃取、容易和水溶液分层、相对密度小、黏度低、表面张力大、在水中溶解度小、熔点低、沸点高、蒸汽压小以及化学稳定性和热稳定性好等性质。根据萃取机理的不同可将萃取过程分为4类,