【摘 要】
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油梨果肉含脂肪达７￣３０％，而且７８．５％为不饱和脂肪酸，对人体有较高的营养价值和保健作用，本文总结了用压榨法和离心分离法两种方法提取油梨油，以后者提取的油品质好，工艺简单，油提取率达８３￣８８％，并通过精
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油梨果肉含脂肪达７￣３０％，而且７８．５％为不饱和脂肪酸，对人体有较高的营养价值和保健作用，本文总结了用压榨法和离心分离法两种方法提取油梨油，以后者提取的油品质好，工艺简单，油提取率达８３￣８８％，并通过精炼解决了油梨油加热以后产生的苦味物质的问题，获得优质的油梨油。产品可广泛应用于化妆品、食品和医药等工业，为油梨油的开发提供了广阔的前景。
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