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[目的]研究不同处理对香蕉茎叶青贮的感官性状及营养品质的影响。[方法]在新鲜香蕉茎叶添加石灰水、聚乙烯基吡咯烷酮(PVP-40)和EM菌剂进行桶装青贮试验。[结果]各处理组均不同程度改善了青贮品质,但EM菌剂组pH值较其他处理偏高;0.5%石灰水处理显著降低了酸性洗涤纤维(ADF)含量(P<0.05),极显著提高了粗蛋白(CP)的含量(P<0.01)且单宁含量极显著降低(P<0.01)。[结论]:添加0.5%石灰水的处理效果较好,改善了香蕉茎叶的适口性,是香蕉茎叶副产物饲用前处理的可行途