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1996年以来，丹麦从行政管理、立法等方面理顺了食品链（Food chain）上的各个环节的管理和监控，形成了有可追溯性、健全的食品生产、流通监督管理体系。该体系有以下几大特点：一是法律法规健全：二是行政监管体制中有明确的分工与合作：三是从检验检疫方面，对食品生产、加工、销售的各个环节实行全国统一的垂直管理体系：四是全国十几个大型合作社统领了丹麦全国农畜业的生产、加工和销售。合作社领导下的行业管理和自律对确保食品安全与质量起到了重要作用．本文对丹麦的食品生产流通法律法规作以简介．以期对国内食品生产流通体系