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“食品科学与工程”学科涵盖食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程等4个二级学科。在2009年教育部学位中心公布的一级学科评估结果中，江南大学“食品科学与工程”学科在全国排名中名列第一。
瞄准学科前沿 勇攀学术高峰的食品学科
【摘 要】
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“食品科学与工程”学科涵盖食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程等4个二级学科。在2009年教育部学位中心公布的一级学科评估结
【出 处】
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科学学与科学技术管理
【发表日期】
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2009年6期
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