【摘 要】
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<正>中国食用菊花历史悠久。《离骚》有"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英"的名句,晋有陶渊明爱菊传为佳话,宋有苏轼"菊,黄中之色,生熟可食,香味和正,花、根、叶皆长生叶也"
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<正>中国食用菊花历史悠久。《离骚》有"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英"的名句,晋有陶渊明爱菊传为佳话,宋有苏轼"菊,黄中之色,生熟可食,香味和正,花、根、叶皆长生叶也"的赞美,清《滁州志》则将滁菊载为贡品。菊花入药,性微寒,味甘、苦,归肺、肝经,具有散风清热、平肝明目之功效。传统应用于风热感冒、头痛头昏、肝经风热、目赤肿痛、迎风流泪、疮痛肿毒等症。现代医学研究证明,菊花具有抗炎、扩张冠状动脉及增加冠脉血流量、降压、护心、降脂、扩动
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