贰千金外滩22号的景观圣诞大餐

来源 :食品与生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Seanecn
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  外滩22号,这栋运用折衷主义设计的历史建筑,见证了上海的百年沉浮。“贰千金”位于外滩22号4楼,由法国知名设计师Thomas Dariel倾力打造,充满了纹身元素的软装结构加上外滩少有的全景落地玻璃窗,处处都充满着华丽诞生的惊艳。“贰千金”就像一位百变的千金小姐,拥有着优雅气质的外表同时,更有着独特的内涵。
  12月1日至30日,是贰千金胡桃夹子主题的“圣诞月”,除了餐厅环境布满了胡桃夹子外,在圣诞节这天更推出精心操办的圣诞大餐(每位880元),包括杏仁布丁,烟熏火鸡肉、西班牙“5J”火腿、意大利圣丹尼火腿、无花果芝麻菜色拉,法式洋葱汤配芝士面包,香煎法式鸭肝、新鲜黑松露片配黑松露牛肝菌烩饭,M6澳洲和牛里脊,树莓慕斯蛋糕。提前预定付款可获赠一个胡桃夹子。
  杏仁豆腐
  丹麦人在吃圣诞大餐之前,必须先吃一份杏仁布丁,大餐才能继续下去。如果谁吃到那枚唯一完整的杏仁,将是来年运气最好的一个人。贰千金特别推出的这款杏仁豆腐,将新鲜杏仁在牛奶中浸泡三天三夜,奶香中混合杏仁独特的香气,纯天然无添加。绵密的奶泡上洋洋洒洒的飘着红色树莓粉,作为一曲圣诞前奏再好不过。
左图 香煎鹅肝酱配松露牛肝菌烩饭
中图 法式洋葱扬配芝士面包
右图 烟熏火鸡肉、西班牙“5J”火腿、意大利圣丹尼火腿、无花果芝麻菜色拉

  烟熏火鸡肉、西班牙“5J”火腿、意大利圣丹尼火腿、无花果芝麻菜色拉
  对美味不妥协的“贰千金”,圣诞前菜色拉里不仅有烟熏的火鸡肉,还诚意满满的选用了“双腿”组合——西班牙顶级5J伊比利亚火腿和意大利圣丹尼火腿。配合芝麻菜等有机苗叶菜,每一口随着肉类组合的变化,层次和口感都不同。最后切一块炙烤过的焦糖无花果,就着浓浓的摩德纳黑醋汁,酸甜鲜美。
  法式洋葱汤配芝士面包
  选用黑毛猪的龙骨加水慢熬过夜,只为了那一口与众不同的浓汤。纤维饱满的白洋葱用黄油低温慢炒1小时,让水分蒸发、糖分浓缩。一碗看似简单质朴的洋葱汤,靠的是时间和坚持。
  香煎法式鸭肝、新鲜黑松露片配黑松露牛肝菌烩饭
  黑松露擦成薄片,妥妥地落在牛肝菌烩饭上,主厨别出心裁的配上了橄榄油苦巧克力碎,搭配香煎鹅肝,浓烈的香气融合了菌菇的鲜美,这是来自大自然最真诚的馈赠。
  M6澳洲和牛里脊
  M6牛里脊通过低温烹饪法使中心温度达到48度,再用铁板配合百里香煎制,口感香嫩绝美。辅以芥末籽和绵密口感的香滑栗子泥,这是主厨最诚意的搭配。芥末籽虽小却做工繁复,需冷水浸泡过夜后,沸水反复烹煮5遍,再加入小牛肉汁慢炖,最终化茧为蝶。
其他文献
中医的基本理论认为,人体的亏虚,不论是阴阳还是气血,最终都体现在五脏上,所以中医在注重阴阳、气血补养的同时,十分注重五脏补养。所谓五脏,是指中医根据脏器的形态、功能不同而确定的五种功能器官,包括心、肝、脾、肺、肾。  先天禀赋好,给人的一生打下了良好的物质基础,但有了这样的基础是不够的,还需要后天的补养。  冬天阳气内潜,有益于精气的充养和积聚,故尤适宜于进补。此时服用补品、补药,更能起到强身健体
与中国人的饮食观念不同,美国人对食物的选择不讲时节,全凭心情。我在纽约和洛杉矶都生活过一段时间,也去过一些外国友人的家中用餐,若要说他们在哪一个季节里会特别偏爱哪一类食物,比较困难。  美国人一年四季都吃得差不多,不过每年的年末正好碰上美国节日的高峰,感恩节、圣诞节和新年里,火鸡和肉类制成的食品都是这些节日的传统美食,再加上在隆冬时节,美国中部和东部地区总是出奇的寒冷,人们需要从食物中摄取比平时更
“五常副市长带队1.6万里查假大米”的新闻引发广泛关注,黑龙江人民更是为保护家乡大米品牌群策群力。2015年新年伊始,本刊特邀五常市长宋泽刚,就五常大米的“产业优势、打假措
双胞胎女儿跟小时候的我一样,口味麻辣,无辣不欢。大学杭州、成都各自一方,照理应该吃的变了,长得也应有更大差异,可一学期回来发现,两人的相似度从90%增加到98%,竟然越发地像一个巴掌拍下来的了。  “杭州口味清淡,你应该少吃点啊!怎么反而吃得更多?”面对妹妹体重的暴涨,我们觉得有些匪夷所思。“哎呀,你们想错了,杭州啥都有,火锅、串串都一样的,只是味道差点。我多放辣椒就是了!”香不够,麻没有,只要有
目的:对锡类散质量标准进行研究。方法:采用薄层色谱法对青黛和牛黄进行定性鉴别,采用高效液相色谱法对青黛和牛黄进行含量测定,采用气相色谱法对冰片进行含量测定。结果:靛
许多年前,我在西郊孔府别墅里的“新滨铁板烧”吃饭时,见院子里种了青翠一片。餐厅主厨、副总经理刘枝财大师从中拔了一把,让我闻一下,呀,不是九层塔吗?大师说:“等会同松子一起做青酱,蘸角瓜片夹干贝吃。”喔,原来九层塔还可以这样吃,而且还种在院子里,随时采摘来用。  后来“掌柜的店”开了,而且越开越好,至今已开了10多家分店。他家做的是正宗河南菜,凉菜中用了某种香料,风味特别明显,那就是荆芥。荆芥本身也
红烧萝卜干贝  白萝卜要烧得好吃,有一个关键点———焯水,目的是除去萝卜的生臭味。记得袁枚老先生说过一条烹调原则,叫“有味者使其出味,无味者使其吸味”。我理解这句话的意思是,本身有鲜味的食材,要在烹煮的过程中使鲜味释放出来,而没有味道的食材,要吸收别的食材的鲜味,变得有味道。食材的质地很重要,萝卜结构松散,也能储存保水,显然是吸味高手,我们就要通过焯水去掉它身上特有的生臭味,使它做好吸味的准备。 
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
2015年10月21日开业的“香港百合居”以百花之王的“百合花”为主题,装修风格沿袭了“古法香港,摩登清新”的新粤风感觉,清新靓丽、如浴春风,一改传统港式茶餐厅的喧闹嘈杂。  “月映九微火,风吹百合香。”开放式的厨房“热气腾腾”地蒸着各式包点,透过宽敞明亮的落地玻璃窗望去,带着梦里老店的那种“韵味儿”,却又明朗舒心。  在百合花暗香笼罩着的餐厅内错落有致地摆放着200个餐位,其中包含两个独立的包房