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通过对果蔬垃圾的连续流厌氧发酵实验,考察了控制温度为35℃,控制pH（4.0、5.0、5.5、6.0）,产酸相发酵产物组分的变化规律;考察了控制pH高负荷条件下不同有机负荷对酸化类型的影响。结果表明：负荷逐渐提高,酸化类型不变,酸化产物浓度基本不变;高负荷下控制pH=4能够形成稳定的乙醇化产物,但总体酸化率较低。