不同发酵处理对桑葚果酒发酵期间抗氧化成分及活性研究

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qiaotongqiao

【摘要】

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【作者】

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汪超张莉会乔宇胡建中廖李王俊

【出处】

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食品工业

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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桑葚果酒糖水温度发酵抗氧化活性

【基金项目】

：

农业部公益性行业(农业)科研专项-浆果贮藏与产地加工技术集成与示范(201303073);国家重点研发计划(2017YFD0400900)

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