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近年来,我国食品科技研发实力不断增强,基础研究水平显著提高,高新技术领域的研究开发能力与世界先进水平的整体差距明显缩小,食品科技支撑产业发展能力明显增强.我国食品产业在食品安全监测检测、风险评估、追溯预警、安全控制等方面取得了系列突破,为保障食品安全、提升产品质量、规范食品进出口贸易秩序提供了坚实的基础和良好的环境.