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以7个芽菜型甘薯品种为材料，研究在5种不同光照强度及3种不同温度条件下薯芽的生长情况及品质特性。结果表明，30℃是薯芽最佳的生长温度；15W灯光的光照强度下，薯芽生长最好；渝苏8号在35℃和25w条件下，薯芽的蛋白质含量最高，25℃和15w条件下，薯芽的花青素含量最高，30℃和5W条件下，薯芽的Vc含量最高。