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农残、重金属、保鲜剂、转基因……一个个新名词，一件件果蔬安全问题的传闻不断地刺激着普通民众的神经。苹果要削皮吃、绿色小西红柿是转基因食品不能买，信息轰炸真伪难辨。我国的果蔬安全问题真的如此严重？转基因为何引发如此多的争议？今年全国两会期间，本刊记者就此对全国政协委员、北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员、北京蔬菜学会理事长李武进行了专访。