【摘 要】
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随着人们健康意识的增强,具有养生功效的药膳受到餐饮企业和消费者的青睐。尤其到了冬季的进补时节,能祛火补气的红豆莲子百合粥、能健脾美容的银耳白果粥、能滋阴壮阳的人参
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随着人们健康意识的增强,具有养生功效的药膳受到餐饮企业和消费者的青睐。尤其到了冬季的进补时节,能祛火补气的红豆莲子百合粥、能健脾美容的银耳白果粥、能滋阴壮阳的人参石斛汤等药膳成了餐厅的主打菜。但由于缺乏行业标准,药膳行业中厨师不专业、剂量不标准等乱象频频出现,甚至还出现过吃坏身体的恶性事件。2019年10月26日,《中共中央国务院关于促进中医药传承创新发展的意见》发布,使药膳行业迎来了发展良机。为了推动药膳行业的健康发展,使药膳行业借政策东风乘风破浪,近期中国药膳研究会开启了《中式药膳技术操作规范通则》行
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