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概述了麦芽糖醇的理化及生理特性,介绍了其在食品中的应用,作为一种安全的食品配料,市场潜力巨大。
麦芽糖醇的特性及应用
【摘 要】
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概述了麦芽糖醇的理化及生理特性,介绍了其在食品中的应用,作为一种安全的食品配料,市场潜力巨大。
【机 构】
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石药集团维生药业
【出 处】
：
河北化工
【发表日期】
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2007年05期
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