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南极磷虾是一种生活于南极海域的浮游海洋动物。南极海域寒冷、严酷的生存环境形成了南极磷虾酶独特的生物学特性,南极磷虾酶作为一种独特、高效的低温酶系,具有广阔的应用前景。本文综述了南极磷虾酶的种类,分离纯化,结构特征,酶学性质和应用研究进展,期望能够推动南极磷虾资源的深度利用。
南极磷虾来源酶的研究进展
【摘 要】
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南极磷虾是一种生活于南极海域的浮游海洋动物。南极海域寒冷、严酷的生存环境形成了南极磷虾酶独特的生物学特性,南极磷虾酶作为一种独特、高效的低温酶系,具有广阔的应用前
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2017年09期
【基金项目】
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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2016HY-ZD0903;2016HY-ZD1003);上海市科技兴农项目(沪农科攻字(2015)第5-5号);国家自然科学基金(31471687);公益性行业(农业)科研专项(201203018);上海市自然科学基金(13ZR1449900)
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